八寶芋泥八寶芋泥(潮州菜) 材料﹕ 1.荔芋一斤半(連皮秤)2.白糖1/2杯加水兩禮服湯羹煮溶3.油兩湯羹八寶用料:1.蓮子廿粒2.提子乾廿粒3.雞心紅棗十粒4.崧子一湯西裝外套羹5.糖冬瓜五條6.糖甘桔一個7.紅車厘子五粒8.綠車厘子五粒調味﹕ 糖汁材料:1.居酒屋白糖三湯羹2.水1/2杯3.桂花糖一茶匙烹飪方法: 1.芋頭批皮後切厚片,蒸稔約廿分融資鐘.2.芋頭壓成芋茸用油一湯羹炒勻,再加入糖水搓勻留用.3.將蓮子先用滾水兩杯票貼煮兩分鐘,將蓮子外皮擦去,除去蓮心備用,紅棗浸透去核每粒切半留用,糖冬瓜切室內裝潢粒,桔子餅切粒,車厘子切半.4.備深碗一隻,碗肉擦上油,將八寶料分別排入.5.建築設計將煮好之芋茸倒入碗內,蓋一碟,然後上蒸籠蒸一小時,反扣碟上.6.將糖汁材料混租房子合煮滾,淋上芋茸之上,即可上檯.


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