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八寶芋泥八寶芋泥（潮州菜） 材料﹕ 1.荔芋一斤半（連皮秤）2.白糖1/2杯加水兩禮服湯羹煮溶3.油兩湯羹八寶用料：1.蓮子廿粒2.提子乾廿粒3.雞心紅棗十粒4.崧子一湯西裝外套羹5.糖冬瓜五條6.糖甘桔一個7.紅車厘子五粒8.綠車厘子五粒調味﹕ 糖汁材料：1.居酒屋白糖三湯羹2.水1/2杯3.桂花糖一茶匙烹飪方法： 1.芋頭批皮後切厚片，蒸稔約廿分融資鐘．2.芋頭壓成芋茸用油一湯羹炒勻，再加入糖水搓勻留用．3.將蓮子先用滾水兩杯票貼煮兩分鐘，將蓮子外皮擦去，除去蓮心備用，紅棗浸透去核每粒切半留用，糖冬瓜切室內裝潢粒，桔子餅切粒，車厘子切半．4.備深碗一隻，碗肉擦上油，將八寶料分別排入．5.建築設計將煮好之芋茸倒入碗內，蓋一碟，然後上蒸籠蒸一小時，反扣碟上．6.將糖汁材料混租房子合煮滾，淋上芋茸之上，即可上檯．


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